Keks sa bundevom ili muskatnom tikvom
Recept:
- 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
- 2 šolje zobenih pahuljica
- 2 šolje bundeve
- 4 kašike susamovog maslaca ili ulja
- prstohvat morske soli
- 100g lešnika
- 50g suvog grožđa
Grožđice staviti da se namoče u malo vode. Bundevu očistiti i iseći na kockice. Staviti je da se kuva dok ne omekša sa prstohvatom morske soli. Za to vreme u vangli pomešati integralno pšenično brašno, zobene pahuljice, susamov maslac i natopljene grožđice. Lešnik prepeći i samleti u mašinici za mlevenje oraha.
Još recepata za zdrave slatkiše bez šećera možete pronaći u knjizi Zdrave slatke poslastice
Dodati mlevene lešnike u vanglu sa ostalim sastojcima. Kuvanu bundevu izgnječiti i dodati integralnom brašnu, zobenim pahuljicama, lešniku i grožđicama. Sjediniti sve sastojke. Vodu dodati po potrebi. Pleh premazati uljem i posuti brašnom. Izručiti smesu na pleh, poravnati navlaženom kašikom i peći 20 minuta na 180 stepeni C.
